Niedobór żelaza w ciąży

Kto czytał poprzedni wpis, ten wie, że zostałam zobligowana do zwrócenia większej uwagi na to, co jem, a zwłaszcza na produkty zawierające żelazo. Ostatnie badania krwi wykazały, że poziom hemoglobiny w moim organizmie wynosi 10,3g/dL (dwa miesiące wcześniej - 9,7). Norma to 11,2-15,7. Tragedii nie ma - przynajmniej ja tak to odbieram (lekarz jest innego zdania). W ciąży z Szymkiem przechodziłam to samo. Na początku było fatalnie, ale z miesiąca na miesiąc wyniki poprawiały się, a pod koniec były rewelacyjne. Podobnie jak wtedy łykam witaminy (Prenatal), ale wiadomo - sztuczne składniki nie będą miały takiego działania jak naturalne. Dlatego poszperałam nieco w książkach, internecie i znalazłam kilka ważnych informacji, którymi postanowiłam się podzielić.

Żelazo bierze udział w tworzeniu się hemoglobiny, która zapewnia transport tlenu do tkanek - jej cząsteczki absorbują tlen w płucach i przenoszą go wraz z krwią do wszystkich narządów. Dlatego jest ono takie ważne.

Podczas ciąży zapotrzebowanie na żelazo wzrasta. Zwiększają się wówczas objętość krwi i liczba czerwonych krwinek, czyli rośnie ilość nośnika tlenu i składników odżywczych, aby zaspokoić coraz większe wymagania rosnącego płodu. W III trymestrze ciąży zapotrzebowanie na żelazo wzrasta trzykrotnie, należy więc dostarczyć organizmowi ok. 50-60mg żelaza dziennie (wcześniej ok. 20mg).

Żelazo znajduje się w produktach pochodzenia zarówno zwierzęcego, jak i roślinnego. Łatwiej przyswajalne jest żelazo pochodzenia zwierzęcego - tzw. hemowe (ok. 25%) niż roślinnego - niehemowe (5-10%), dlatego kobieta w ciąży powinna spożywać więcej produktów z pierwszej grupy.

Trzeba wiedzieć, że większość żelaza zostaje wydalona z organizmu. Choć nosząc w brzuchu dziecko, wzrasta zdolność kobiecego organizmu do przyswajania żelaza, to powinnyśmy pamiętać, że pewne produkty, pierwiastki znacznie obniżają jego wchłanialność - m.in. produkty z pełnej mąki (błonnik), mocna herbata (tanina), wapń i kazeina, cynk, magnez, fosfor, tłuszcz.

Są też pewne sposoby, aby zwiększyć wchłanianie żelaza. Posiłek, który zawiera żelazo, powinnyśmy popijać np. sokiem pomarańczowym lub z dodatkiem cytryny - witamina C lubi towarzystwo żelaza i poprawia jego przyswajalność dwukrotnie. A jeśli chcemy ten wynik podwoić musimy zadbać o to, aby na naszych talerzach znalazło się warzywo bogate w ten pierwiastek w obecności mięsa.

Należy uważać też na to, aby nie "przedawkować" żelaza. Jego nadmiar w organizmie może być groźny i powodować uszkodzenie łożyska.

Oczywiście można uzupełniać niedobory tego pierwiastka suplementami diety, jednak żelazo w nich zawarte jest nieorganiczne, a tym samym jeszcze słabiej się wchłania. Dodatkowo stanowi pożywkę dla bakterii i może sprzyjać powstawaniu wolnych rodników.

Najbogatsze w żelazo są:

wątroba, wołowina, tuńczyk, żółtko jajka, pestki dyni, otręby i zarodki pszenne, kakao, mak, pistacje, sezam, natka pietruszki, suszone morele, szpinak, wodorosty, soja, buraki, kasza gryczana...

Nie podaję żadnych liczb, bo niestety spotkałam się z różnymi wartościami. Sama nie wiem, skąd te rozbieżności (czasami to kilka, a nawet kilkanaście mg!).

Źródła:
http://pinkcake.blox.pl/2013/07/Roslinne-zrodla-zelaza.html
http://bogate-w-zelazo.blogspot.com/
książka Ciąża. Dziewięć szczęśliwych miesięcy. Wydawnictwo Larousse, Paryż 2005.